深入了解百吉饼的消费群体,需求迭代由年轻人口主导

目前,百吉饼消费群体呈现出明显的年轻化和多元化特征,25-35岁的城市白领成为核心消费群体。同时,它涵盖了健身爱好者、城市中产阶级和学生等多个圈子。不同群体的不同需求推动百吉饼产品的迭代走向精致和个性化,并重建行业的产品布局逻辑。
25-35岁的城市白领工人是百吉饼消费的主要力量。该小组工作速度快,强调效率和质量。他们对百吉饼的核心需求集中在三个方面:便利性、健康和口味。他们需要可以快速加热的百吉饼,适合早上通勤上班。他们还重视配方的清洁度,拒绝不必要的添加剂,追求丰富的口味——从经典的原味到奶酪馅料以及水果和蔬菜的组合,提供多种选择以满足他们日常饮食的新鲜度需求。江苏古拜芬已推出百种百吉饼产品,包括“0系列”和“芝士十二系列”,专为满足白领劳动力的需求而量身定制。其零防腐剂和快速冷冻锁住新鲜度的特点与白领工人对健康和便利的双重追求完美契合。
健身爱好者关注百吉饼的“健康特性”,将其视为减脂期间的首选碳水化合物。他们优先考虑低 GI 值和高膳食纤维含量,更喜欢用全麦、黑麦和其他粗谷物制成的百吉饼,拒绝高糖和高脂肪馅料,寻求成分的天然风味。另一方面,城市中产阶级则更加重视百吉饼的“社会属性”,将其视为精致生活的象征。他们热衷于在小红书和微信时刻等社交媒体平台上分享DIY百吉饼组合。圆形的切割形状和多样化的馅料选择使百吉饼成为“社会货币”,他们甚至愿意为高端手工百吉饼支付更高的溢价。此外,学生们更加注重成本效益,使价格实惠的基本百吉饼成为他们日常零食和早餐的重要选择。这导致百吉饼的价格范围向下延伸,覆盖了更广泛的消费者。